Shinra J - Cuisine
J キュイジーヌ

シンラで味わう、真・日本料理の世界

房総半島のほぼ中央、最高レベルの海の幸と山の滋味があふれる、ここ養老渓谷でシンラが取り組むのは
素材本来が持つ味わいを余すことなく引き出すことで生まれる、真・日本料理の世界。
厳選された旬の食材に敬意を持って向き合い、伝承の技をもって一皿の料理と成す。
日本料理の真髄を体感いただける、口福なひとときをご提供いたします。

陶芸家にオリジナルで制作していただいたこだわりの器や、周辺の山から採取してきた花木の飾り付けなど
「ニッポンの美味しい」をとことん追求した、シンラの日本料理。
ペアリングのお酒セレクションにもご期待ください。

Dining Restaurant

渓谷を形成する岩や断層、樹木の温かみをイメージしたシンラのメインダイニング。
エントランスには炎が揺らめく暖炉をレイアウトし、ゲストを迎え入れてくれます。
全室個室のテーブル席で、誰にも邪魔されないプライベートなお食事を楽しむことが出来ます。